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吃鸡蛋的好处

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发表于 2012-10-15 13:23:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
鸡蛋是高蛋白食物,假如食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,一般来说,孩子和白叟天天一个,青少年及成人天天两个比较相宜。



吃完鸡蛋后不要立刻饮茶



有些人吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质食品后,习惯于立刻饮茶,以助“去味”、“消化”。实在,这种做法是不科学的。由于茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,yunerba.com而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康。



糊口小提示:忌吃未熟鸡蛋



鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白,会影响食品中生物素的吸收,使身体泛起食欲不振、全身无力、肌心痛苦悲伤、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶,它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解,因此影响蛋白质的消化、吸收。鸡蛋在形成过程中会带菌,未熟的鸡蛋不能将细菌杀死,轻易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃,不要吃未熟的鸡蛋。生鸡蛋的蛋白质结构致密,有很大部门不能被人体吸收,只有煮熟后的蛋白质才变得松软,人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味,会引起中枢神经按捺,使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少,从而导致食欲不振、消化不良。
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