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今日推荐菜谱：黑椒鸡翅煲
解读原料：
主料：鸡翅6个
辅料：水淀粉30毫升、蒜瓣5个、黑胡椒粉10克、盐适量、黄彩椒1个、青菜椒1个、小葱两根
调料：蚝油45克、料酒15毫升，色拉油适量、温水适量。
解读做法：
1、鸡翅洗净，正反划几刀，用盐、料酒、水淀粉拌匀，腌20分钟;
2、辣椒洗净切块;蒜切片，葱切小段。
3、炒锅置于火上，倒入适量油
4、中火，待六成热时把腌好的鸡翅皮朝下码入
5、煎至金黄后翻面，直至两面金黄，然后放入蒜片、葱段煸香。
6、倒入黑胡椒粉、蚝油，加温水(水量在没入鸡翅的一半为佳)
7、盖上锅盖焖烧五分钟后放入黄彩椒和青菜椒，再盖上锅盖焖烧五分钟即可。
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发表于 2012-8-20 17:24:05
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