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水为茶之母，水的好坏对茶的色、香、味影响很大。我国茶圣陆羽说过“其水用山水上，江水中，井水下。”古人更把泡茶水分为梅、兰、竹、菊四等。其中“梅之水”采自隆冬季节的压梅雪，是最高级别的泡茶水，被茶客尊称为泡茶水中的圣品。但是由于近代工业污染，这种水濒于绝迹。我对这种梅之水泡茶水倒早有耳闻，《红楼梦》中的妙玉就是用这雪水泡茶款待了宝玉和黛玉，还为黛玉没识出泡茶水梅之水着恼。
而泡茶，也已经成为了我生活中不可改变的习惯。都说一天之计在于晨，而我通常是以一杯香茶开启新的一天。
其实我以前爱喝可乐这些碳酸饮料，增肥又不健康。后来为了减肥大计改喝茶水，从最初的立顿茶包到今天的各式花茶和绿茶，我渐渐爱上了喝茶，于是我开始摸索钻研该如何泡出好喝的茶，怎样才能喝出更健康的我。
我觉得泡出好茶，当然离不了好茶叶、好水、好茶具这些必要因素。首先要选用好的茶叶。买茶叶要从色、香、味、形四个方面鉴别。如果闻到有酶湿味，茶叶就变质了。还要观察茶叶的色泽，好多茶叶都带有油润的光泽，时间长了或保存不当，会给人暗淡枯干的色感。我以前以为茶叶越香就越好，后来才知道香确实有讲究，但也不能全依赖它来挑茶叶。总之，靠你的感觉选好茶，要不断实践，积累经验啊~
其次是选合适的茶具。不同的茶叶也要用不同的茶具来烘托，才能最好发挥茶叶的滋味。我最爱喝花茶，用的就是瓷壶，因为花茶属于加工茶，选取的原料不老不嫩，用瓷壶泡味道好。选择瓷壶讲究实用方便、典雅、古朴，其次才追求美观。
最后也是最重要的一点，好茶需用好水泡。看来爱茶之人都会想试试这泡茶水这种上等的梅之水。对于生活在污染严重的现代人来说，格莱雪雪煎茶帮我们解决了关键问题，它是一种泡茶专用水，就是传说中的“梅之水”。取自新疆天山中国一号冰川，其冰体由400万年前的天山飘雪累积冰结而成，不仅水质纯净，更由于中国一号冰川是距离海洋最远的冰川，形成了天然的低氘水，也称超轻水，这种水中重氢、重氧含量大大低于普通水，其水活性强，能充分提茶香、引茶味、泽茶色，另外其适度的矿物质含量能有效提升茶叶浸出率，是极少的能满足“轻、清、活、甘、冽、柔”泡茶特点的用水。
好茶叶、好茶具、好泡茶水，再加上舒适的环境，平和的心境，就能成就好味道的茶！大家不妨试试“梅之水”的魅力吧~~ |
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发表于 2011-9-28 07:08:33
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