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虾皮是宝 老人常吃好!

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发表于 2011-8-12 12:27:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
虾皮营养极为丰富,100克虾皮中,含蛋白质39.3克、钙2克,是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外,虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益。

  尤其值得一提的是,老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人在做菜时放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

  虾皮可做汤,可炒,可做馅,可调味,岢做成虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等。但对少数老年人来说,尤其是一些过敏性疾病患者,如过敏性鼻炎,支气管炎、反复发作性过敏性皮炎,过敏性腹解期或发作期则不宜进食虾皮。
发表于 2011-8-12 18:59:33 | 显示全部楼层
不一定是海虾吧.河虾好象也行啊.
发表于 2011-8-12 21:19:31 | 显示全部楼层
估计是磨碎了才食用的吧。
发表于 2011-8-13 00:28:24 | 显示全部楼层
如果是河虾可能吃得下虾皮!
发表于 2011-8-13 00:29:14 | 显示全部楼层
如果是河虾可能吃得下虾皮!
发表于 2011-8-13 04:57:48 | 显示全部楼层
平时吃海虾都是要剥皮的,那么硬的皮怎么吃呢?
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