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肉末 烧茄子

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发表于 2011-4-27 12:24:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
茄子我我喜爱吃的菜之一。不论是荤吃素炒我都爱吃,可以说是百吃不厌。
吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有 维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。
    茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。 还可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

主料 茄子  一根 肉末  50克
辅料 淀粉 盐、糖 酱油 醋 葱 姜 蒜 碎

做法

1 把茄子切成滚刀块。

2 取一碗加入水 淀粉 糖 醋 酱油 盐 蒜碎勾兑成碗汁

3切好的茄子均匀的撒上干淀粉。

4下入油锅炸至金黄。

5 锅中留底油下入肉末炒至变色。

6 加入葱姜碎炒香。

7 倒入碗汁烧开至粘稠。

8 倒入炸好的茄子快速翻炒,让茄子均匀沾满汤汁即可。
发表于 2011-4-28 18:03:41 | 显示全部楼层
我吃茄子都不爱吃皮,看来这个习惯以后得改呀!
发表于 2011-6-21 21:04:11 | 显示全部楼层
这个我要学
发表于 2011-6-24 22:19:10 | 显示全部楼层
去皮来做,会不会没这么好看呢?
发表于 2011-6-29 22:41:13 | 显示全部楼层
绝对是美食的呢。
发表于 2011-6-29 22:50:10 | 显示全部楼层
这个要回做才好吃的。
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