古语说：“入乡随俗”，乡风历来为人所尊重。义乌历史悠久，民风淳朴，一个普通的鸡蛋，在乡风中却占了重要地位。

男青年到姑娘家相亲，主人往往会烧一双鸡蛋招待。你只要从烧出的鸡蛋，就能看出事情的端倪。如烧出的是带壳完整的鸡蛋（称为“完蛋”）说明对方不中意，婚事十之八九没有希望。如烧出的是敲碎的甜鸡蛋汤，说明对方有诚意与你攀亲，象征融洽。新娘子接进洞房，公婆要烧一双甜鸡蛋，送到房前，象征婚姻的甜蜜，美满。平时亲戚朋友串门，主人总要“敲鸡蛋”，“烧点心”款待。

鸡蛋的个数也很讲究，一般客人烧“一双”，稀客贵客特别敬意的烧”三个“。但绝不能”四个“（传说古代是给抬轿的脚夫吃的），有鄙夷怠慢之嫌。这与杭嘉湖一带”四个蛋”敬贵客的礼数恰恰相反。小儿满月第一次上外婆家，回来时外婆要给他捎几只染红的生鸡蛋，预祝他生气勃勃，健康成长。乔迁新居或砌新灶头，亲戚朋友就要送生鸡蛋和面，鸡蛋的“个数”一般是十五个，取“七”子八”孙，兴旺发达之意。义乌方言“四”“十”与“死”谐音，这二个数字忌讳不取。如果谁送这数的鸡蛋，就会与之绝交。做生日，做寿，亲友也兴送鸡蛋（放在精致的篾箩筐里挑）名为“挑生日”，六十以上的生　　日，大都用“百数”的鸡蛋，祝“长命百岁”。四五十岁的生日，也用超过实际年龄几十的鸡蛋。做生日的人，烧了鸡蛋面，挨家挨户地分送，真是“一人生日，全村同贺”。儿童第一次上学，父母总要烧二个茶叶蛋给他吃，有的还在吃前在书面上滚一滚，以示滚瓜烂熟，读书用功。

村风村规也与鸡蛋相关。村里有人见义勇为救落水儿童，被救者的家长就烧鸡蛋面，送上门去酬谢他。发生纠纷，吵架斗殴，村里长者调解后，就令错的一方“杀鸡倒伏”。杀了家养的公鸡，放几只鸡蛋，蒸热后送到对方家里，赔礼道歉，以化解矛盾，重归于好。鸡蛋还用于民间保健上，干活碰到皮破血流的外伤，就烧几个油煎鸡蛋吃（菜油蛋），就不会发炎化脓。牙痛，腰痛，吃几个中草药煮的鸡蛋，也就能平安。

义乌的历史渊源

历秦赢政二十五年（公元前222年）始置乌伤县，相传孝子颜乌负土葬父，群乌衔土助之，乌口皆伤，唐武德四年（621年）划出乌伤县置稠州，以稠岩得名，唐武德六年（623年），稠州分置乌孝、华川二县，唐武德七年（624年），合乌孝、华川为一，始称义乌县，沿用至今，其意与乌伤、乌孝无别。1988年5月经国务院批准撤县设市（县级）。